在台灣時聽說過瑞士起司鍋、巧克力鍋等，但一直沒去嘗試，到美國後，閒閒無聊，看到美食節目中的Fondue Party新鮮有趣，於是開始對各種不同的Fondue產生濃厚的興趣，加上Jessica和媽媽都是超級Cheese迷，因此一直期待可以嘗試看起來鮮濃欲滴的Cheese Fondue。
無意間在超市看到現成的Cheese Fondue，只需加熱就可以吃了，媽媽如獲至寶般的買回家，試過後覺得酒味太濃烈，有點不合味口，但Jessica卻覺得好吃極了！大概她沒喝過酒，不懂酒的滋味吧！媽媽於是進一步上網找資料，得知Austin有一家Fondue的餐廳，叫”The Melting Pot”，在美國大約有120家分店，於是母女三人充滿期待地”遠征”Downtown Austin準備大快朵頤一番。
趕在剛開店的下午5點就來到餐廳，人還不多。今天天氣很冷，剛好很適合吃熱鍋類食物。每個桌子正中央放了一個看起來很厚很硬的小鍋子，跟台灣的涮涮鍋店很像，只不過餐巾內包的2隻長長的東西不是筷子，而是長义子。店裏的招牌是所謂的”Big night Out”套餐，從Cheese Fondue，沙拉，主菜鍋，到甜點－巧克力鍋，2人份餐以70元起跳。媽媽怕母女三人吃不完，於是選擇單點。
先上場的是Cheese Fondue，服務生現場操作，倒入白酒、蒜末、調味料等，再將cheese絲倒入鍋中不停地翻攪直到溶化，母女三人觀賞著他熟練的動作，覺得好新鮮好有趣，也迫不及待想快點開動。我們用長义子，义起蘋果、紅蘿蔔、花椰菜、西洋芹、及麵包等，裏上一層熱騰騰金黃色的cheese放入口中，哇，這些清新的蔬菜水果結合香濃的cheese，口感真是好極了！很快的，整鍋的cheese就見底了，於是我們又開始期待下一個驚奇！
換上一個空的鍋子，倒入熱呼呼的高湯(不清楚裏面是什麼)，接下來要吃的跟台灣的火鍋就很像了，蔬菜配上我們點的海鮮盤包括鮭魚、蝦、及甘貝。服務生介紹完大約6種沾醬後，交待我們每一樣食物大約煮1分半鐘就可以吃了。他一走，我們馬上忘了他說的那一種醬適合配那一樣食物了！管他的，自己搭配看看覺得好吃就好。Amber拿起沾醬裝飾起她的餐盤，也試著品嘗味道，而Jessica仍秉持一貫的作風，”滴醬不沾”！很快的，這一鍋又被很會吃的母女三人横掃一空。媽媽看到這一鍋湯頭，頓時湧起了對台灣”華川宴”湯頭的期待，很想把它喝了，那知桌上一支湯匙都沒有，看來在這裏是沒有人在喝這湯的。但是媽媽仍不死心，拿起沾醬的小湯匙舀起一口試試，唉，咱們的火鍋湯頭還是無人能比的，這個湯真是給它有點鹹！
接下來是女兒最期待的甜點了！再換上一個空鍋，服務生表演起”噴火秀”！女兒看得目瞪口呆，火球滑入鍋中時整個火焰往上沖，嚇得Jessica將身子滑到桌底下。媽媽覺得太有趣了，趕忙拿起相機拍照及錄影，也因如此，沒能仔細看清楚服務生的動作及表演，真是可惜。火焰燒完後，巧克力也融得差不多了，加入軟棉花糖球及巧克力餅乾後，女兒幾乎無法抵擋這巧克力鍋的魅力，除了將所附的草莓、香蕉、cheese蛋糕、餅乾、棉花糖等一一沾滿巧克力吃光外，Jessica甚至連剩下的巧克力也不放過，直接拿起湯匙一口一口的把所有的巧克力都送到肚子裏。
總計今天的嘗鮮，共花了60美金。母女三人都覺得很興奮，肚子雖然沒有吃夠飽，但新鮮的體驗及香濃的cheese及巧克力，還是讓三人大呼過癮，直說下次要再帶爸爸來吃！
回家的路上，媽媽心有所感的問女兒：”怎麼辦，今天花那麼多錢(白天還去After Thanksgiving shopping)，要怎麼跟爸爸交待？”那知Jessica回答：”爸爸一定會說「花那麼多錢？！夠我去買一台BMW重型機車了！」”唉，女兒還真是了解她老爸呢！
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