SAHELI（專門保護亞裔受虐婦女的機構）在今晚辦了一場品酒募款餐會，雖然媽媽偶爾會和爸爸喝點紅酒，自己也曾辦過品酒會，一直對品酒會很感興趣，但原本媽媽並沒打算去當義工，因為週五晚上是家庭時間，媽媽不想出去”拋頭露面”，只是後來得知活動嚴重缺乏幫手，一向熱心公益的媽媽，只好狠心”拋夫棄女”，下海當Waitress（女服務生）去也！
除了被告知應抵達時間及地點外，媽媽對這活動及工作內容完全沒有概念。在約定的6:30以前，抵達了活動場地Wilson Sonsini Goodrich Rosati律師事務所位於五樓有著極佳的view的會議室，雖然在過程中迷路了2次。一進門就看到Esther，2人都驚訝的大叫並開心擁抱， SAHELI的Director Linda也上前和我招呼擁抱，她們不知道我已經回到Austin了呢！
狀況外的媽媽馬上加入大家的準備工作，將食物裝盤並加以裝飾。不一會兒，主辦人Thuy Dao，一位可能是印度或越南裔在Freescale上班的中年婦女，召集義工到會場說明工作內容。不會吧，義工真的只有小貓2、3隻耶，主要就是我、Esther、及另一位和Esther一樣是韓裔的Gilja了。Thuy問我有沒有倒過酒，我猶豫的說：「有，但不專業。」Thuy有些擔心，因為出借場地的事務所說，千萬不可以將酒灑到地上。於是Thuy指派Esther和Gilja倒酒，媽媽心裏竊笑，因為不相信她倆會比我”專業”，哈，有壓力的事就交給這2個韓國人吧！
沒想到，媽媽高興的太早了，我被分配到”上食物”，任務困難度不下於倒酒呢！由於Thuy很忙，因此跟我講解工作內容時也是馬馬虎虎的帶過，她說「當妳聽到講師說Samosas時，妳就把Samosas端出來，當他說Galbi時，妳就把Galbi端上來」。哇嚦咧，媽媽心裏OS「嚦洗咧供蝦?」，面對著滿桌的菜（大概6、7款，每款好幾盤），我追著她問，那一道菜是Samosas，那一道菜是Galbi？她臉上的表情有點驚訝，也有點不耐，好像在質疑，我怎麼問得出這麼愚蠢的問題！
Thuy實在太殘忍了，連張菜單都沒給我們，我只好偷偷”ㄎㄧㄤ”一張為客人準備的美美的菜單來背，並且開始做功課，問印度人，Samosas是那一盤，原來是印度菜哦！再問Galbi是那一個，原來是韓國烤牛肉排啦！媽媽心裏再度OS：「烤牛肉就烤牛肉，幹嘛還取個那麼怪的名字！」。只有咱們的北京烤鴨不需問別人，我比大家都熟，哈！
這就是Samosas 搭配北京烤鴨的07年智利紅酒
僅管媽媽如此用功，還是找不出菜單上的最後一道菜。雖已問了Thuy太多細節及流程問題，但媽媽已準備好隨時跟她翻臉的再去找她。我問：「請問最後一道菜是那一個？」她像被我點醒了似的說：「哦，在冰箱。」我問：「那誰負責去冰箱將它拿出來？」她說：「妳啊！」我快要沒好氣的說「那請問冰箱在那裏？」她才似乎覺得自己沒交待清楚，一改剛剛的馬虎態度，高興地說：「還好妳有問這個問題，我得跟另一位上菜的義工也交待一下。」，說著說著並帶我到廚房了解這道點心的藏身之處。哇嚦咧，到底是妳在辦活動，還是我在辦活動啊？在摸清了所有細節後，媽媽認真的念念有詞，把所有的菜單及出菜順序都背了下來，再偷偷把菜單還回會場桌上。聽說今晚報名的客人有40多位，媽媽相信，憑著過去辦活動的經驗，臨場應變，應該足以應付了！
品酒會場地有2區，一個是大會議室，有著極佳的View，也是我的管區，只是由於義工人數不夠，我得在同時間也負責上素食區的菜；另一區是會議室外的走廊，場地較小，由一位 印度 小姐Tracy幫忙。餐會共安排了六道(含點心)來自不同亞洲國家的食物，包括越南的蝦捲、印度的素食Samosas、越南的烤雞肉、韓國的Gilbi烤牛肉、中國的北京烤鴨、及水果塔甜點，每道食物搭配不同的紅白酒。當講師介紹每一款酒時，Esther和Gilja就負責倒酒，我則負責將搭配的食物端入場內的展示桌上，並將空盤收走，客人則自助式的取用食物及酒。可想而知，大多數的與會者在聽著講師介紹酒的同時，也引領期盼著配對的食物出現，因此當媽媽有點專業又不太專業的端著大盤子呼嘨進入會場時，自然成為全場目光的焦點。這工作相當好玩，只是義工人數不夠，媽媽有點忙不過來。
當初只被告知會提供義工晚餐及飲料，怎麼也沒想到，我們忙進忙出的同時，也可享受與付費客人同等的待遇耶，這的確讓媽媽有點意外。於是每當上完菜，我們便用餐喝酒，講師給每道菜的時間約20分鐘，對我們有任務在身的義工來說也綽綽有餘了！由於咱家爸爸也有品酒的嗜好，因此媽媽在工作、享受美食美酒的同時，還得研究一下講師搭配的酒款，忙得不亦樂乎。好不容易上到北京烤鴨了，媽媽拿起刈包，將鴨肉片淋上甜麵醬並加上青蔥絲包起來吃，旁邊一位印度女客人看了說：「原來這東西要這樣吃啊！」我笑笑說：「是啊！」心裏暗想，我應該先Demo一下的，可惜來不及了，大多客人都已用自己的方式吃了。有些人的吃法真的很好玩，例如將刈包撕了，跟鴨肉一起淋醬汁，好像吃沙拉；有人看到我用刈包包著吃，竟然將帶骨的鴨腿也包在刈包裏，真是令人擔心！
隨著活動愈接近尾聲，看得出來Thuy的心情也愈來愈high，愈來愈高興，竟然跑來跟我說，一切都進行得很流暢，很順利！媽媽心想，開玩笑，有媽媽在，還有什麼好擔心的！參加的客人似乎也很滿意今天的過程，聊天聊得似乎沒完沒了，眼看早已過了結束時間，卻還一堆人不想離去。我跟Thuy說，要照幾張照片，她也開心的對我說：「妳想做什麼都可以！」嘿，態度跟之前會不會差太多了啊？
只是一喝酒就臉紅的媽媽，讓Esther相當擔心，一直問：「妳確定妳還好嗎？」看來我比客人還enjoy呢!
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